Coalhada Seca Vegana – Labneh

Coalhada Seca Vegana - Labneh

À base de castanha-de-caju e tofu, essa coalhada seca é uma ótima aliada da boa saúde! É rica, entre outras substâncias, em gorduras monoinsaturadas e poli-insaturadas, que diminuem o colesterol ruim (LDL) e aumentam o bom (HDL), além de fortalecer ossos, músculos e o sistema imunológico.

E combinada ao tofu vai por de lado qualquer mal humor. Isso porque o tofu é rico em triptofano, o aminoácido mais importante na produção de neurotransmissores responsáveis pela sensação de bem-estar e, a tão sonhada, felicidade!

 

 

Coalhada Seca Vegana

 

Ingredientes:

250g de tofu firme

1 xíc de castanha de caju crua (hidratada em água por 2 horas)

suco de 1 limão

1/2 dente de alho

1 col. de sopa de azeite

sal, a gosto

 

Preparo:

Escorra as castanhas-de-caju. Bata todos os ingredientes no liqüidificador. Prove o sal e demais temperos. Decore com um fio de azeite e folha de hortelã. Sirva como acompanhamento para pães ou saladas.

 

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