Pão de “Queijo”

Pao de queijo

Uma das receitas que mais nos surpreenderam será a primeira a estrear aqui: Pão de “Queijo” a base de Batata. Pra mim, que era super fã do pão de queijo tradicional, foi uma grata surpresa saber que ainda posso desfrutar dessa delícia de maneira mais saudável.

Esperamos que gostem!

 

Ingredientes

4 batatas grandes ou 5 batatas médias

2 xíc. de polvilho azedo

2 xíc. de polvilho doce

1 col. de sopa de sal, ou a gosto

½ xíc. de óleo

½ xíc. de água fervente (do cozimento da batata)

1 cebola pequena, picadinha ou ralada

2 col. de sopa de ervas (opcional)

½ col. de chá de açafrão para dar cor (opcional)

 

Preparo

Descascar as batatas, picar em pedaços grandes e cozinhar na panela de pressão com água por cerca de 5 minutos. Em uma tigela colocar os dois polvilhos, o sal e misturar bem. Quando a batata estiver cozida, retirar da panela, mas reservar a água. Despejar 1 xícara da água do cozimento sobre a mistura de polvilho e misturar até virar uma farofa. Em outra vasilha amassar a batata, acrescentar o óleo, a cebola picadinha, as ervas e o açafrão. Despejar essa mistura sobre o polvilho. Misturar e sovar bem a massa. Fazer bolinhas pequenas e colocar em uma forma deixando um espaço entre elas, pois irão crescer. Pré-aqueça o forno por 10 minutos e asse por aproximadamente 20 minutos. Sirva quente.

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