Salada Detox - Tabule

Uma ótima opção de salada desintoxicante! O tabule detox tem os benefícios de ser cru, sem glúten e ainda com a vantagem de manter o sabor e textura do tabule original! A couve-flor, usada como base no tabule detox, é um incrível alimento funcional! Além de conter várias substâncias que reforçam o nosso sistema imunológico, contribuindo bastante para uma vida mais saudável e prevenindo gripes e resfriados, ela possui também o sulforafano, conhecido por inibir o crescimento das células cancerígenas de pulmão, mama e câncer de bexiga. Pra completar, o sulforafano ainda ajuda a reverter danos nos vasos sanguíneos. E ainda, essa salada detox contém a alicina, também presente na couve-flor, que reduz as chances de ataques cardíacos e derrames. E de quebra é rica em potássio, que irá ajudar a regular a pressão arterial. Ou seja, tudo de bom!

 

Salada Detox – Tabule

 

Ingredientes:

Salada:

1 couve-flor grande

1 1/2 xíc. de salsinha

1 xíc. de salsão

1 xíc. de hortelã

1 cebolinha

2 col. de sopa de sementes de gergelim

1 1/2 xíc. de tomates cereja, fatiados ao meio

 

Molho:

1/3 xíc. de suco de limão

1/4 xíc. de sementes de girassol

1/4 xíc. de água

1 col. de chá de mel

1/2 col. de chá de sal marinho

 

Preparo:

Em um processador, coloque a couve-flor já higienizada e picada em pedaços grandes. Pulse algumas vezes até triturar em pedaços pequenos. Adicione os demais ingredientes da salada, exceto o tomate, e processe mais um pouco. Coloque em uma tigela e acrescente o tomate picado.

Para o molho, em um liqüidificador bata todos os ingredientes até ficar homogêneo.

Regue a salada com molho e sirva.

Mousse Vegano de Alfarroba com Morango

Uma sobremesa rápida, fácil e super gostosa pra fazer pro fim de semana! Esse mousse vegano fica com uma textura bem cremosa e combina muito bem com frutas vermelhas! Mas, é bem versátil, permitindo muitas variações pra ficar do jeitinho que você mais gosta! Veja as dicas de variações no fim do post.

 

Mousse Vegano de Alfarroba com Morango

 

Ingredientes:

1 xíc. de leite de coco

1/2 abacate

2 col. de sopa de alfarroba em pó cocoa powder

1 col. de sopa de cevada em pó, solúvel

1 xíc. de tâmaras sem caroço

1/2 col. de chá de extrato de baunilha

estévia (ou mel), caso queira mais doce

Morangos picados a gosto

 

Preparo:

Bata todos os ingredientes no liqüidificador até que fique bem cremoso e homogêneo. Para ficar mais cremoso, pode usar o abacate congelado em pedaços. Isso dará uma consistência mais firme ao mousse. Retire do liqüidificador e misture os morangos picados. Despeje em taças e leve ao refrigerador até servir. Decore com coco ralado e morango.

 

Para variar o sabor, pode-se usar:

  • algumas gotas de extrato de menta no lugar da baunilha
  • raspas de laranja
  • extrato de avelã, para um gosto parecido com Nutella
  • castanhas moídas
  • pedaços de frutas vermelhas
  • calda de maracujá
  • pêssegos frescos ou em calda
  • outras frutas de sua preferência

 

Mousse Vegano de Alfarroba com MorangoMousse de Alfarroba

Mousse Vegano de Alfarroba com Morango

Brownie Triplo Vegan

Segunda-feira, o famoso dia da dieta, chegou, mas não precisa passar vontade! Essa sobremesa é pra lá de gostosa, nutritiva e não tem açúcar! É adoçado naturalmente! Uma combinação de sabores que vai acabar com aquela vontade de correr pro chocolate escondido na despensa! É tudo de bom! Aproveite!

 

Brownie com Calda de Framboesas

 

Ingredientes:

Brownie:

1 xíc. de castanha de caju crua

2 xíc. de tâmaras sem caroço

2 col. de sopa de alfarroba

1 col. de chá de extrato de baunilha

1/4 xíc. de água

pitada de sal

 

Calda de Framboesas:

1 xíc. de framboesas (ou frutas vermelhas)

1 col. de sopa de chia

estévia (ou mel) para adoçar

 

Preparo:

Hidrate as tâmaras em água quente por 10 minutos. Escorra. Em um processador, triture a castanha de caju em pedaços pequenos. Adicione os demais ingredientes e processe até que a mistura esteja homogênea. Unte com óleo de coco um refratário ou forma com fundo removível. Abra essa massa no fundo do refratário. Reserve.

No liquidificador, pulse os ingredientes da calda deixando ainda pedaços da fruta. Despeje sobre a primeira camada e decore com frutas inteiras. Leve ao freezer por 30 minutos para se firmar. Sirva gelado.

 

 

 

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Bombons Veganos

Uma sobremesa deliciosa para um grupo que teve muita fibra! Enquanto o mundo se esbaldava em ovos de páscoa, eles escolheram passar o feriado fazendo um Detox! Então, por que não encerrarmos com um doce de dar água na boca e, de quebra, saúde ao corpo? Vamos comer bombons! Sem culpa e com direito à lamber os dedos…

 

Bombons de Coco Veganos

 

Ingredientes:

Recheio:

1 xíc. de tâmaras sem caroço

1/4 xíc. de leite de coco

3 col. de sopa de óleo de coco

1 col. de chá de extrato de baunilha

1/4 de col. de chá de sal marinho

1/3 xíc de coco ralado

 

Calda:

1/2 xíc de chocolate de alfarroba derretido

Ou

1/4 xíc. de leite de coco

1/4 xíc. de óleo de coco

2 col. de sopa de alfarroba em pó

2 col. de sopa de mel (para adoçar também pode-se usar: Tâmaras, estévia, açúcar mascavo, etc)

 

Preparo:

Verifique se a tâmaras não tem caroço. Hidrate as tâmaras em água quente por 10 min. e escorra. Bata no liqüidificador as tâmaras, leite de coco, óleo de coco e baunilha. Adicione sal e prove. Se necessário, adicione mais sal. Misture o coco ralado e leve ao freezer por pelo menos 1 hora para que a massa fique firme e moldável.

 

Após resfriada a massa, faça bolinhas e polvilhe com coco ralado fino para que elas não grudem. Retorne ao freezer para que elas fiquem firmes.

 

Para a calda, se preferir, derreta o chocolate de alfarroba. Outra opção é fazer sua própria calda com alfarroba em pó. Para isso, coloque todos os ingredientes da calda em uma panela e aqueça em fogo baixo misturando até que fique homogêneo. Leve ao freezer por 5 minutos para que endureça.

 

Uma a uma, passe as bolinha de tâmaras na calda e coloque sobre uma forma forrada com papel manteiga. Polvilhe com coco ralado para decorar. Leve ao freezer para a calda se firmar.

 

Sirva os bombons gelados com sorvete de manga (receita abaixo)!

 

 

Sorvete de Manga

Ingredientes:

2 mangas palmer, congeladas em cubos

1/2 xíc. de leite de coco

Preparo:

Retire a manga do freezer uns 15 minutos antes do preparo. Em um liqüidificador, bata a manga congelada com o leite de coco até dar o ponto de sorvete. Se necessário, adicione mais leite de coco. Decore com coco ralado. Sirva imediatamente ou leve ao freezer até servir.

 

Suco Entardecer - VIVA Weekend Detox

Neste último final de semana aconteceu mais um VIVA Weekend Detox.

Desta vez o VIVA contou com a presença especial da Médica, Dra. Elizabeth Moraes, que falou sobre os benefícios da desintoxicação e jejum.

Dra. Elizabeth Moraes falando sobre os benefícios da desintoxicação e jejum.

Dra. Elizabeth Moraes

 

Outra convida, Cristiane Lamarques, formada em Cinesiologia, ciência que estuda os movimentos do corpo humano, deu uma bela palestra sobre exercício físico.

 

Cristiane Lamarques, formada em Cinesiologia - palestra sobre exercício físico.

Cristiane Lamarques

 

E por falar nisso, os participantes fizeram atividades físicas com mais um convidado, o Educador Físico Rafael Meleiro Lopes, proprietário do Studio Personal 10.

 

Rafael Meleiro Lopes - Studio Personal 10 - Atividade física no VIVA

Rafael Meleiro Lopes – Studio Personal 10

 

Além dos temas abordados acima, os participantes também aprendem sobre os 8 Princípios de Saúde e tem Aulas práticas e demonstrativas de HidroterapiaMassagem e Culinária Vegetariana com a Equipe do VIVA.

Dawerne, Rosely, Neila e Raul

Equipe VIVA – Dawerne, Rosely (Voluntária), Neila e Raul

 

Neila Arouca de Souza dando aula de Culinária Saudável.

Neila Arouca de Souza dando aula de Culinária Saudável.

 

 

Aula de Culinária Saudável

Aula de Culinária Saudável

 

Torta de Limão Crua Vegana

Torta de Limão Crua Vegana – Clique para ver a Receita

 

O programa de desintoxicação é feito com o uso de sucos, chás, caldos e alimentação crua.

Dra. Ana Beatriz - Advogada

Dra. Ana Beatriz, Advogada

 

José Luis Molina, Diretor Embraer

José Luis Molina, Diretor Embraer

 

Dr. Isac, Cardiologista e Dra. Tereza, Psicóloga

Dr. Isac, Cardiologista e Dra. Tereza, Psicóloga

 

Rusilea, Empresária e Ana Maria, Aposentada

Rusilea, Empresária e Ana Maria, Aposentada

 

 

Para finalizar, todos podem compartilhar um pouco de seus sentimentos com relação ao futuro tomando o Suco Nova Vida, símbolo da nova fase que começaram no VIVA.

Suco Nova Vida

Suco Nova Vida

 

Veja as datas dos próximos Programas oferecidos pelo VIVA.

Para ver fotos de Programas anteriores, clique aqui.