Beijinho Vegano - Boneco de Neve

Essa delícia que é queridinha dos brasileiros ficou mais saudável, divertida e com clima de Natal! Linda para enfeitar sua mesa e agradar as crianças de todas as idades, essa guloseima saudável não leva nem açúcar. Fica a dica de uma ótima opção para acompanhar sua ceia de Natal!

 

Beijinhos Boneco de Neve – Vegano

Ingredientes:

2 xíc. de coco ralado

1 xíc. de leite de coco

3 col. de sopa de óleo de coco

1/2 xíc. de água

3 col. de sopa de amido de milho

estévia para adoçar, a gosto

pitada de sal

 

Decoração:

cravos (para os olhinhos)

tiras de damasco (para o nariz)

coco ralado, para enrolar

 

Preparo:

Dissolva o amido de milho na água e reserve. Em uma panela, misture todos os ingredientes e acrescente a mistura de amido de milho e misture bem. Leve ao fogo e mexa até engrossar. Se necessário, pode acrescentar um pouco mais de água para chegar em uma consistência cremosa, mas firme o suficiente que dê para moldar.

Leve a geladeira ou freezer para esfriar por alguns minutos e molde em formato de bolinhas. É necessário apertar bem com as mãos cada bolinha antes de enrolar para que não fique quebradiça. Depois de ter moldado a bolinha, passe no coco ralado e decore com 2 cravos para fazer os olhos do boneco de neve e com uma fatia fina de damasco para fazer o nariz. Coloque em forminhas de papel e leve à geladeira até servir.

 

Quinto vídeo da série "A Fábrica da Felicidade" com o Nutricionista Ricardo Vargas. Ele está nos ensinando a como produzir, de forma natural, o hormônio "Serotonina", responsável por sentimentos de felicidade e satisfação contínua e duradoura. O título refere-se ao intestino, local do corpo humano onde é produzido 95% do hormônio. Acompanhe a série e Viva bem, viva feliz!

Vídeo de número #05 da série “A Fábrica da Felicidade” com o Nutricionista Ricardo Vargas. Ele está nos ensinando a como produzir, de forma natural, o hormônio “Serotonina“, responsável por sentimentos de felicidade e satisfação contínua e duradoura.

O título refere-se ao intestino, local do corpo humano onde é produzido 95% do hormônio Serotonina.

Acompanhe a série e Viva bem, viva feliz!

 

Mousse Vegano de Alfarroba com Morango

Uma sobremesa rápida, fácil e super gostosa pra fazer pro fim de semana! Esse mousse vegano fica com uma textura bem cremosa e combina muito bem com frutas vermelhas! Mas, é bem versátil, permitindo muitas variações pra ficar do jeitinho que você mais gosta! Veja as dicas de variações no fim do post.

 

Mousse Vegano de Alfarroba com Morango

 

Ingredientes:

1 xíc. de leite de coco

1/2 abacate

2 col. de sopa de alfarroba em pó cocoa powder

1 col. de sopa de cevada em pó, solúvel

1 xíc. de tâmaras sem caroço

1/2 col. de chá de extrato de baunilha

estévia (ou mel), caso queira mais doce

Morangos picados a gosto

 

Preparo:

Bata todos os ingredientes no liqüidificador até que fique bem cremoso e homogêneo. Para ficar mais cremoso, pode usar o abacate congelado em pedaços. Isso dará uma consistência mais firme ao mousse. Retire do liqüidificador e misture os morangos picados. Despeje em taças e leve ao refrigerador até servir. Decore com coco ralado e morango.

 

Para variar o sabor, pode-se usar:

  • algumas gotas de extrato de menta no lugar da baunilha
  • raspas de laranja
  • extrato de avelã, para um gosto parecido com Nutella
  • castanhas moídas
  • pedaços de frutas vermelhas
  • calda de maracujá
  • pêssegos frescos ou em calda
  • outras frutas de sua preferência

 

Mousse Vegano de Alfarroba com MorangoMousse de Alfarroba

Mousse Vegano de Alfarroba com Morango

Quarto vídeo da série "A Fábrica da Felicidade" com o Nutricionista Ricardo Vargas. Ele está nos ensinando a como produzir, de forma natural, o hormônio "Serotonina", responsável por sentimentos de felicidade e satisfação contínua e duradoura. O título refere-se ao intestino, local do corpo humano onde é produzido 95% do hormônio. Acompanhe a série e Viva bem, viva feliz!

Vídeo de número #04 da série “A Fábrica da Felicidade” com o Nutricionista Ricardo Vargas. Ele está nos ensinando a como produzir, de forma natural, o hormônio “Serotonina“, responsável por sentimentos de felicidade e satisfação contínua e duradoura.

O título refere-se ao intestino, local do corpo humano onde é produzido 95% do hormônio Serotonina.

Acompanhe a série e Viva bem, viva feliz!

Atividade Física com Ellen Cirque

Mais um Programa se realizou no VIVA neste último final se semana. O feriado de Páscoa e os ovos de chocolate não foram pretextos para esse grupo que encarou o Detox e as diversas palestras e atividades do final de semana.

 Clique e veja as datas de nosso próximos Programas.

Atividade Física com Ellen Cirque

Atividade Física com Ellen Cirque

Atividade Física com Ellen Cirque

Telma e Debora em Atividade Física com Ellen Cirque

Ricardo e Debora Arouca

Ricardo e Debora Arouca – Atividade Física

Suco Verde - Viva Weekend Detox

Rodrigo e Josie - Coachings

Rodrigo e Josie – Coachings

Marcia e Deovanir Vidoto

Convidados: Nutricionista Marcia Vidoto e Deovanir Vidoto

Viva Weekend Detox

Debora e Ricardo Arouca

Debora Arouca, Enfermeira e Ricardo Arouca, Engenheiro Civil

Viva Weekend Detox

Debora,  Web Designer e Telma, Iridóloga

Debora, Web Designer e Telma, Iridóloga

Desjejum Cru

Aula de Culinária Vegetariana / Vegana

Aula de Culinária Vegetariana

Aula de Culinária Vegetariana / Vegana

Aula de Culinária Vegetariana

Aula de Culinária Vegetariana / Vegana

Torta Flor

Wrap de Couve com Homus Rosa e legumes crus, Torta Flor e Tomate recheado com Patê de Amêndoas.

Wrap de Couve com Homus Rosa e legumes crus, Torta Flor e Tomate recheado com Patê de Amêndoas.

 

Bombons Veganos

Uma sobremesa deliciosa para um grupo que teve muita fibra! Enquanto o mundo se esbaldava em ovos de páscoa, eles escolheram passar o feriado fazendo um Detox! Então, por que não encerrarmos com um doce de dar água na boca e, de quebra, saúde ao corpo? Vamos comer bombons! Sem culpa e com direito à lamber os dedos…

 

Bombons de Coco Veganos

 

Ingredientes:

Recheio:

1 xíc. de tâmaras sem caroço

1/4 xíc. de leite de coco

3 col. de sopa de óleo de coco

1 col. de chá de extrato de baunilha

1/4 de col. de chá de sal marinho

1/3 xíc de coco ralado

 

Calda:

1/2 xíc de chocolate de alfarroba derretido

Ou

1/4 xíc. de leite de coco

1/4 xíc. de óleo de coco

2 col. de sopa de alfarroba em pó

2 col. de sopa de mel (para adoçar também pode-se usar: Tâmaras, estévia, açúcar mascavo, etc)

 

Preparo:

Verifique se a tâmaras não tem caroço. Hidrate as tâmaras em água quente por 10 min. e escorra. Bata no liqüidificador as tâmaras, leite de coco, óleo de coco e baunilha. Adicione sal e prove. Se necessário, adicione mais sal. Misture o coco ralado e leve ao freezer por pelo menos 1 hora para que a massa fique firme e moldável.

 

Após resfriada a massa, faça bolinhas e polvilhe com coco ralado fino para que elas não grudem. Retorne ao freezer para que elas fiquem firmes.

 

Para a calda, se preferir, derreta o chocolate de alfarroba. Outra opção é fazer sua própria calda com alfarroba em pó. Para isso, coloque todos os ingredientes da calda em uma panela e aqueça em fogo baixo misturando até que fique homogêneo. Leve ao freezer por 5 minutos para que endureça.

 

Uma a uma, passe as bolinha de tâmaras na calda e coloque sobre uma forma forrada com papel manteiga. Polvilhe com coco ralado para decorar. Leve ao freezer para a calda se firmar.

 

Sirva os bombons gelados com sorvete de manga (receita abaixo)!

 

 

Sorvete de Manga

Ingredientes:

2 mangas palmer, congeladas em cubos

1/2 xíc. de leite de coco

Preparo:

Retire a manga do freezer uns 15 minutos antes do preparo. Em um liqüidificador, bata a manga congelada com o leite de coco até dar o ponto de sorvete. Se necessário, adicione mais leite de coco. Decore com coco ralado. Sirva imediatamente ou leve ao freezer até servir.