Mais uma receitinha rápida, fácil e super gostosa do quadro Mude de Tempero Express da TV Novo Tempo! Dessa vez foi uma queridinha dos Americanos, a famosa panqueca! Essa versão com bananas foge um pouco do tradicional e adiciona um ar tropical e muito sabor à essa delícia! Uma ótima opção pra quando quiser fugir do tradicional pãozinho nosso de cada dia!


Panqueca Americana de Banana – Vegana

Ingredientes:

1 xícara (chá) água ou leite vegetal

1/2 xícara (chá) farinha de trigo integral

1/2 xícara (chá) farinha branca (ou até dar o ponto)

3 colheres (sopa) açúcar mascavo

1 colher (chá) óleo vegetal

1 pitada sal

2 bananas nanicas maduras (1 para massa, 1 para decorar)

1 e 1/2 colher (chá) fermento químico em pó

1/4 colher (chá) essência de baunilha, a gosto

 

Preparo:

Misture os ingredientes secos. Adicione os ingredientes líquidos e misture até obter uma massa homogênea. Adicione 1 banana cortada em rodelas e misture.

Em um frigideira antiaderente em fogo médio coloque uma porção com o auxílio de uma concha, após a frigideira estar quente. Espere até que as bordas estejam descolando do fundo da frigideira para poder virar.

Finalize decorando com rodelas de banana e melado ou maple syrup. Sirva quente.

Quem resiste a esses bolinhos deliciosos?! E essa versão vegana é de um sabor inusitado que vai te surpreender!

Você pode utilizar essa receita como base e usar sua criatividade para fazer outros sabores!


Muffin de Limão com Coco – Vegano

Ingredientes:

1/2 xícara de farinha de trigo integral

1/2 xícara de farinha de trigo branca

1/2 xícara de açúcar demerara

1/4 xícara de óleo (pode colocar menos)

1/4 xíc. de leite de coco

1/4 xíc. de água morna

1/2 xícara de côco ralado

1/2 col. de sopa de fermento para bolo

1/2 col. de chá de extrato de baunilha

1 col. de sopa de suco de limão

1 col. de chá de raspas de limão

1 pitada de sal

 

Preparo:

Pré-aqueça o forno em 180C. Forre uma forma de cupcakes com 6 forminhas de papel.

Em uma vasilha, coloque todos os ingredientes, exceto o fermento, e misture bem até ficar uma mistura homogênea. Acrescente o fermento e delicadamente misture-o na massa.

Despeje sobre cada forminha até encher 3/4 do volume da forminha. Leve ao forno por 30 a 40 minutos. Espere esfriar. Sirva.

Beijinho Vegano - Boneco de Neve

Essa delícia que é queridinha dos brasileiros ficou mais saudável, divertida e com clima de Natal! Linda para enfeitar sua mesa e agradar as crianças de todas as idades, essa guloseima saudável não leva nem açúcar. Fica a dica de uma ótima opção para acompanhar sua ceia de Natal!

 

Beijinhos Boneco de Neve – Vegano

Ingredientes:

2 xíc. de coco ralado

1 xíc. de leite de coco

3 col. de sopa de óleo de coco

1/2 xíc. de água

3 col. de sopa de amido de milho

estévia para adoçar, a gosto

pitada de sal

 

Decoração:

cravos (para os olhinhos)

tiras de damasco (para o nariz)

coco ralado, para enrolar

 

Preparo:

Dissolva o amido de milho na água e reserve. Em uma panela, misture todos os ingredientes e acrescente a mistura de amido de milho e misture bem. Leve ao fogo e mexa até engrossar. Se necessário, pode acrescentar um pouco mais de água para chegar em uma consistência cremosa, mas firme o suficiente que dê para moldar.

Leve a geladeira ou freezer para esfriar por alguns minutos e molde em formato de bolinhas. É necessário apertar bem com as mãos cada bolinha antes de enrolar para que não fique quebradiça. Depois de ter moldado a bolinha, passe no coco ralado e decore com 2 cravos para fazer os olhos do boneco de neve e com uma fatia fina de damasco para fazer o nariz. Coloque em forminhas de papel e leve à geladeira até servir.

 

Torta Crocante de Maçã e Frutas Secas

Maçãs e frutas secas em calda de baunilha e cobertas por uma farofa crocante de aveia com nozes. Uma sobremesa super deliciosa e com a vantagem de ser um ótimo alimento funcional.

Bastam 3 colheres por dia de aveia para controlar o colesterol e manter as taxas de açúcar no sangue sob medida. A aveia ainda fortalece as defesas do nosso organismo e combate tumores pois atuam na linha de frente na defesa do intestino. São importantes para eliminar compostos cancerígenos formados pelo nosso próprio organismo durante o processo de digestão.

Já a maçã, por ser rica em taninos e flavonóides, fitonutrientes que agem como antioxidantes, adstringentes e antiinflamatórios, ajuda na prevenção do envelhecimento precoce. Os flavonóides também auxiliam em doenças cardiovasculares. E ainda, a maçã possui componentes que ajudam na prevenção do câncer de cólon, próstata e mama.

E esses são apenas alguns dos vários benefícios dessa sobremesa tão deliciosa e saudável!

 

Torta Crocante de Maçã e Frutas Secas

Ingredientes:

Recheio:

6 maçãs descascadas e fatiadas

1/2 xíc. de damascos secos picados

1/2 xíc. de ameixas secas picadas

1/2 xíc. de passas

suco de 1/2 limão

 

Calda:

1 xíc. água

1/2 xíc. açúcar mascavo (ou tâmaras trituradas)

2 col. de chá de maisena

2 col. de chá de essência de baunilha

 

Farofa:

1 xíc. farinha de aveia

1 xíc. aveia flocos

1 xíc. açúcar mascavo

1/2 xíc. farinha integral

5 col. de sopa óleo de coco (ou óleo de girassol)

1/2 col. de chá bicarbonato de sódio

Pitada de sal

Nozes e/ou amêndoas picadas a gosto

 

Preparo:

Colocar as maçãs descascadas e fatiadas numa travessa de vidro, espremer meio limão e adicionar as frutas secas. Em uma panela coloque a água, maisena, 1/2 xíc. açúcar e baunilha e esquente até engrossar, mexendo sempre. Regar o recheio com essa calda.

Em uma tigela coloque as farinhas, aveia, açúcar, bicarbonato, sal, óleo e amêndoas e com as mãos misture até obter uma consistência que quando aperte entre os dedos a massa não esfarele.

Despeje essa farofa sobre o recheio e leve ao forno 180C por 40min.

Sirva quente ou frio.

 

Mousse Vegano de Alfarroba com Morango

Uma sobremesa rápida, fácil e super gostosa pra fazer pro fim de semana! Esse mousse vegano fica com uma textura bem cremosa e combina muito bem com frutas vermelhas! Mas, é bem versátil, permitindo muitas variações pra ficar do jeitinho que você mais gosta! Veja as dicas de variações no fim do post.

 

Mousse Vegano de Alfarroba com Morango

 

Ingredientes:

1 xíc. de leite de coco

1/2 abacate

2 col. de sopa de alfarroba em pó cocoa powder

1 col. de sopa de cevada em pó, solúvel

1 xíc. de tâmaras sem caroço

1/2 col. de chá de extrato de baunilha

estévia (ou mel), caso queira mais doce

Morangos picados a gosto

 

Preparo:

Bata todos os ingredientes no liqüidificador até que fique bem cremoso e homogêneo. Para ficar mais cremoso, pode usar o abacate congelado em pedaços. Isso dará uma consistência mais firme ao mousse. Retire do liqüidificador e misture os morangos picados. Despeje em taças e leve ao refrigerador até servir. Decore com coco ralado e morango.

 

Para variar o sabor, pode-se usar:

  • algumas gotas de extrato de menta no lugar da baunilha
  • raspas de laranja
  • extrato de avelã, para um gosto parecido com Nutella
  • castanhas moídas
  • pedaços de frutas vermelhas
  • calda de maracujá
  • pêssegos frescos ou em calda
  • outras frutas de sua preferência

 

Mousse Vegano de Alfarroba com MorangoMousse de Alfarroba

Mousse Vegano de Alfarroba com Morango

Brownie Triplo Vegan

Segunda-feira, o famoso dia da dieta, chegou, mas não precisa passar vontade! Essa sobremesa é pra lá de gostosa, nutritiva e não tem açúcar! É adoçado naturalmente! Uma combinação de sabores que vai acabar com aquela vontade de correr pro chocolate escondido na despensa! É tudo de bom! Aproveite!

 

Brownie com Calda de Framboesas

 

Ingredientes:

Brownie:

1 xíc. de castanha de caju crua

2 xíc. de tâmaras sem caroço

2 col. de sopa de alfarroba

1 col. de chá de extrato de baunilha

1/4 xíc. de água

pitada de sal

 

Calda de Framboesas:

1 xíc. de framboesas (ou frutas vermelhas)

1 col. de sopa de chia

estévia (ou mel) para adoçar

 

Preparo:

Hidrate as tâmaras em água quente por 10 minutos. Escorra. Em um processador, triture a castanha de caju em pedaços pequenos. Adicione os demais ingredientes e processe até que a mistura esteja homogênea. Unte com óleo de coco um refratário ou forma com fundo removível. Abra essa massa no fundo do refratário. Reserve.

No liquidificador, pulse os ingredientes da calda deixando ainda pedaços da fruta. Despeje sobre a primeira camada e decore com frutas inteiras. Leve ao freezer por 30 minutos para se firmar. Sirva gelado.

 

 

 

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Atividade Física com Ellen Cirque

Mais um Programa se realizou no VIVA neste último final se semana. O feriado de Páscoa e os ovos de chocolate não foram pretextos para esse grupo que encarou o Detox e as diversas palestras e atividades do final de semana.

 Clique e veja as datas de nosso próximos Programas.

Atividade Física com Ellen Cirque

Atividade Física com Ellen Cirque

Atividade Física com Ellen Cirque

Telma e Debora em Atividade Física com Ellen Cirque

Ricardo e Debora Arouca

Ricardo e Debora Arouca – Atividade Física

Suco Verde - Viva Weekend Detox

Rodrigo e Josie - Coachings

Rodrigo e Josie – Coachings

Marcia e Deovanir Vidoto

Convidados: Nutricionista Marcia Vidoto e Deovanir Vidoto

Viva Weekend Detox

Debora e Ricardo Arouca

Debora Arouca, Enfermeira e Ricardo Arouca, Engenheiro Civil

Viva Weekend Detox

Debora,  Web Designer e Telma, Iridóloga

Debora, Web Designer e Telma, Iridóloga

Desjejum Cru

Aula de Culinária Vegetariana / Vegana

Aula de Culinária Vegetariana

Aula de Culinária Vegetariana / Vegana

Aula de Culinária Vegetariana

Aula de Culinária Vegetariana / Vegana

Torta Flor

Wrap de Couve com Homus Rosa e legumes crus, Torta Flor e Tomate recheado com Patê de Amêndoas.

Wrap de Couve com Homus Rosa e legumes crus, Torta Flor e Tomate recheado com Patê de Amêndoas.

 

Bombons Veganos

Uma sobremesa deliciosa para um grupo que teve muita fibra! Enquanto o mundo se esbaldava em ovos de páscoa, eles escolheram passar o feriado fazendo um Detox! Então, por que não encerrarmos com um doce de dar água na boca e, de quebra, saúde ao corpo? Vamos comer bombons! Sem culpa e com direito à lamber os dedos…

 

Bombons de Coco Veganos

 

Ingredientes:

Recheio:

1 xíc. de tâmaras sem caroço

1/4 xíc. de leite de coco

3 col. de sopa de óleo de coco

1 col. de chá de extrato de baunilha

1/4 de col. de chá de sal marinho

1/3 xíc de coco ralado

 

Calda:

1/2 xíc de chocolate de alfarroba derretido

Ou

1/4 xíc. de leite de coco

1/4 xíc. de óleo de coco

2 col. de sopa de alfarroba em pó

2 col. de sopa de mel (para adoçar também pode-se usar: Tâmaras, estévia, açúcar mascavo, etc)

 

Preparo:

Verifique se a tâmaras não tem caroço. Hidrate as tâmaras em água quente por 10 min. e escorra. Bata no liqüidificador as tâmaras, leite de coco, óleo de coco e baunilha. Adicione sal e prove. Se necessário, adicione mais sal. Misture o coco ralado e leve ao freezer por pelo menos 1 hora para que a massa fique firme e moldável.

 

Após resfriada a massa, faça bolinhas e polvilhe com coco ralado fino para que elas não grudem. Retorne ao freezer para que elas fiquem firmes.

 

Para a calda, se preferir, derreta o chocolate de alfarroba. Outra opção é fazer sua própria calda com alfarroba em pó. Para isso, coloque todos os ingredientes da calda em uma panela e aqueça em fogo baixo misturando até que fique homogêneo. Leve ao freezer por 5 minutos para que endureça.

 

Uma a uma, passe as bolinha de tâmaras na calda e coloque sobre uma forma forrada com papel manteiga. Polvilhe com coco ralado para decorar. Leve ao freezer para a calda se firmar.

 

Sirva os bombons gelados com sorvete de manga (receita abaixo)!

 

 

Sorvete de Manga

Ingredientes:

2 mangas palmer, congeladas em cubos

1/2 xíc. de leite de coco

Preparo:

Retire a manga do freezer uns 15 minutos antes do preparo. Em um liqüidificador, bata a manga congelada com o leite de coco até dar o ponto de sorvete. Se necessário, adicione mais leite de coco. Decore com coco ralado. Sirva imediatamente ou leve ao freezer até servir.

 

Suco Entardecer - VIVA Weekend Detox

Neste último final de semana aconteceu mais um VIVA Weekend Detox.

Desta vez o VIVA contou com a presença especial da Médica, Dra. Elizabeth Moraes, que falou sobre os benefícios da desintoxicação e jejum.

Dra. Elizabeth Moraes falando sobre os benefícios da desintoxicação e jejum.

Dra. Elizabeth Moraes

 

Outra convida, Cristiane Lamarques, formada em Cinesiologia, ciência que estuda os movimentos do corpo humano, deu uma bela palestra sobre exercício físico.

 

Cristiane Lamarques, formada em Cinesiologia - palestra sobre exercício físico.

Cristiane Lamarques

 

E por falar nisso, os participantes fizeram atividades físicas com mais um convidado, o Educador Físico Rafael Meleiro Lopes, proprietário do Studio Personal 10.

 

Rafael Meleiro Lopes - Studio Personal 10 - Atividade física no VIVA

Rafael Meleiro Lopes – Studio Personal 10

 

Além dos temas abordados acima, os participantes também aprendem sobre os 8 Princípios de Saúde e tem Aulas práticas e demonstrativas de HidroterapiaMassagem e Culinária Vegetariana com a Equipe do VIVA.

Dawerne, Rosely, Neila e Raul

Equipe VIVA – Dawerne, Rosely (Voluntária), Neila e Raul

 

Neila Arouca de Souza dando aula de Culinária Saudável.

Neila Arouca de Souza dando aula de Culinária Saudável.

 

 

Aula de Culinária Saudável

Aula de Culinária Saudável

 

Torta de Limão Crua Vegana

Torta de Limão Crua Vegana – Clique para ver a Receita

 

O programa de desintoxicação é feito com o uso de sucos, chás, caldos e alimentação crua.

Dra. Ana Beatriz - Advogada

Dra. Ana Beatriz, Advogada

 

José Luis Molina, Diretor Embraer

José Luis Molina, Diretor Embraer

 

Dr. Isac, Cardiologista e Dra. Tereza, Psicóloga

Dr. Isac, Cardiologista e Dra. Tereza, Psicóloga

 

Rusilea, Empresária e Ana Maria, Aposentada

Rusilea, Empresária e Ana Maria, Aposentada

 

 

Para finalizar, todos podem compartilhar um pouco de seus sentimentos com relação ao futuro tomando o Suco Nova Vida, símbolo da nova fase que começaram no VIVA.

Suco Nova Vida

Suco Nova Vida

 

Veja as datas dos próximos Programas oferecidos pelo VIVA.

Para ver fotos de Programas anteriores, clique aqui.