Pão 100% Integral - Vegano

Esse alimento que tem sua origem na antiguidade, mas que o mundo moderno não vive sem é o pão nosso de cada dia! Para essa receita ficar ainda mais saudável, retiramos o óleo e usamos farinha de trigo 100% integral. E, ao contrário do que possa se pensar, ele fica macio e muito gostoso!

 

Pão 100% Integral

Ingredientes:

4 1/2 xíc. de água morna

3 col. de sopa de fermento biológico

1/4 xíc. de mel ou açúcar mascavo ou adoçante de preferência

1/2 xíc. de semente de linhaça triturada

3 col. de sopa de gérmen de trigo (opcional)

1 col. de sopa de sal

9 xíc. de farinha integral (aproximadamente)

1/2 xíc. de farelo de trigo (opcional)

 

Preparo:

Misturar os 4 primeiros ingredientes e deixar descansar por 5 minutos ou até o fermento agir. Acrescentar o sal, o gérmen de trigo e em seguida a farinha aos poucos até que a massa fique firme, mas fácil de amassar.

Em uma superfície lisa e enfarinhada sove bem a massa por uns 15 minutos. Divida a massa em 3 pedaços (para 3 formas de pão).

Modelar os pães, polvilhar com farelo de trigo e colocar em forma untada e enfarinhada e deixar crescer até dobrar de tamanho.

Pré-aquecer o forno em 190C e colocar os pães novamente no forno com cuidado. Assar por 30 a 45 minutos ou até que eles estejam dourados.

Retirar do forno e cobrir os pães com um pano de prato limpo e úmido e por cima um plástico para que a crosta fique macia. Deixar por 10 minutos e retirar os pães da forma para evitar que fiquem úmidos. Deixar esfriar bem e colocar em saquinhos.